■案例 多宝鱼事件折射出，我们的食品之所以不安全，是因为在流通领域没有把住最后一关。如果不安全的产品能够通绕过种种标准进入到流通领域从而获利，那么，标准就失去了意义。当标准失去了意义，市场又何谈规范？不规范的市场给生产商抬高了多少竞争成本？这也是靠外贸加工起家的本土企业“本土不适应”的重要原因。
□本报记者 朱剑平
近一段时期以来，由于国内消费水准的提高以及消费的升级，山东省许多靠着 外贸加工起家的企业纷纷提出了开拓国内市场的计划。然而，在稍做尝试之后，这些土生土长的中国企业却对国内市场中的种种不规范现象感慨万千。其中经历的挫折并不比走国际化道路时遇到的少。
看好国内消费市场升级
于11月24日挂牌上市的孚日集团股份公司是世界上最大的毛巾生产企业，19年前，它还只是一个小的乡镇企业车间。它走了一条典型的靠出口加工发展壮大之路。上世纪90年代以来，日本本土毛巾企业受到环保、劳动力成本、原料等因素重重制约，行业整体趋于萎缩。此时，公司审时度势，通过负债扩大生产规模，提高产品档次，大力进军日本市场。之后，又出口欧盟、美国等地区，出口增加使公司销售收入大增，赚钱之后再投资购买高档的生产设备，公司从此走上了滚动发展的规模化之路。今年1至6月份，其销售收入达到12亿多，19年间增长4400多倍。
随着国内消费产业的升级，家用纺织市场空间越来越大。孚日集团出口国外的高档家纺产品，开始受到国内消费者青睐。在11月24日公司上市仪式后，其总经理孙勇表示：下一步，他们将大力开拓国内市场，以形成日本、欧盟、美国以及国内四个市场的格局。目前，孚日高端品牌已在北京、上海、山东、辽宁、河北、河南、四川等全国各地形成网络，并在国内各省市县设立了相应的代理或自营渠道。近几年以全国大型连锁超市为突破口，公司在全国十几家大型连锁超市中建造营销网。
同样，国内最大的蘑菇罐头生产企业九发股份的定向增发方案日前通过股东大会决议，据公司董秘许爱民介绍，募集资金将用于扩大原料生产基地的建设，因为近几年国内食用菌消费市场在快速增长，他们计划开拓国内市场，利用超市等渠道，使今年国内市场的销售额达到6000多万元，到明年，使其国内市场销售额达2亿多元。而转型较早的好当家股份公司，目前已铺设了遍布全国大部分地区的营销网络，依靠数量众多的海参专卖店，好当家已成为国内海参养殖的第一品牌。
流通领域乱象丛生
然而，这些转战国内的出口企业都表示，国内市场还很不成熟，缺少规范。孚日集团总经理孙勇告诉记者，产品要想进入超市销售，除了明码标明的进场费、节庆费、店庆费、广告费等等之外，还要打通店面经理、品类经理等许多环节。
据业内人士介绍，流通业的核心竞争力之一就在于其采购能力，发现物美价廉的产品是采购人员的职责所在，但目前哪种产品能进超市，很大程度上是打通这些关节所付的佣金在起作用。以往各经理们索取佣金还有所遮掩，但现在几乎是明着索要，而不是看重产品的质量。而且，现在连原本不收取佣金的外资零售企业也“入乡随俗”了。这种灰色地带是以往他们做出口外销时所没见过的。为此，许多企业不得不自建渠道，尽管这样做成本很高。
有时，流通领域的乱象甚至能危害某一行业的生存。以近期多宝鱼事件为例，尽管山东省有关部门表示，包括上市公司好当家以及东方海洋在内众多大规模无公害生产基地都检测合格。但经历了此事件，让东方海洋更进一步体会到开拓国内市场的艰难。新股东方海洋主要由两块业务构成，一块是加工出口业，主要以加工出口深海鱼片为主，产品远销欧盟、美国等市场，是国内为数不多的备齐了几乎所有向主要高壁垒国家出口加工水产品“通行证”的企业之一；一块是养殖业，包括海带苗、海参与多宝鱼的养殖等。东方海洋认为，目前，我国水产品的加工率为35%，远低于发达国家水产品70%的加工率水平。深加工的海洋水产将会越来越受欢迎。他们在招股书中明确表示：在开拓国内市场上，将以北京、上海、大连、青岛等城市为据点，利用其强大的辐射功能，争取3-5 年内建立起辐射全国的营销网络。
同样是通过了当地的标准认证，在欧盟及英美等国家，摆放在大型超市内的东方海洋产品，在当地消费者心目中，就是放心食品。而在国内此次多宝鱼事件中，虽然东方海洋通过了国家农业部无公害产品与基地认证，却还要被猜疑，为什么会有这样的差异？
因为东方海洋在食品卫生安全方面，除了通过欧盟卫生注册、美国质量体系验证等官方标准外，其还通过了当地零售商制定的供货标准。
正是因为有了零售商协会强制制定的标准，不符合标准的产品根本就难以进入市场。因此，当地的消费者才会对超市出售的产品如此放心。而在我国，无公害产品、有机食品等标准却是官方针对生产厂家制定的。在超市的采购中，完全不必遵守相关的规定，再加上采购人员对佣金的追逐，由此造成符合安全卫生标准与不符合安全卫生标准的产品都能进入流通领域，最终与消费者见面。
多宝鱼事件折射出，我们的食品之所以不安全，是因为在流通领域没有把住最后一关。不安全的食品如果照样通绕过种种标准进入到流通领域从而获利，那么，标准就失去了意义。这也是靠外贸加工起家的本土企业“本土不适应”的重要原因。