山西省醋业协会会长曹文杰在近日举行的“经营山西、建设山西第四次经济浪潮”会议上介绍，长期以来山西产醋企业过于分散、醋价过低，造成市场恶性竞争。今年协会将会同省物价、工商等部门把山西醋适当提价，使其价格与价值相符、保证质量。例如山西知名的水塔牌醋，将提价一倍以上。

　　曹文杰说，山西醋的历史有４０００年，目前山西省年产商品醋３０万吨，约占全国产量十分之一。全省产醋企业共有５００多家，但持有注册商标的仅约１００家，醋业市场竞争缺乏规范，未形成真正龙头企业。

　　据山西省发展改革委有关负责人透露，今年山西民营企业“醋超市”公司将在全国推广５００家连锁店。

　　在各地的“醋超市”，将销售山西生产且经过质量检验的醋品及土特产。