“下半年一定时间内，猪肉价格仍将保持高位运行”、“预计今年底猪肉供求矛盾将明显缓解，价格逐步企稳”。上周末，商务部就下半年猪肉供求情况与价格的预期，令业界早先对于三季度末猪价将会出现拐点的判断开始动摇。其实，对于顺鑫农业、双汇发展、新五丰，以及刚刚结束网上发行、网下配售的高金食品而言，价格风险的波动只是刚刚开始，下半年日子好过与否，如何度过价格高峰，才是他们所更需要加以盘算的难题。

　　在众多公司中，新五丰供港澳猪业务或将因内地生猪涨价而遭受较大“挫折”。中金公司报告显示，香港生猪批发价系统性调价今年只有过一次，涨幅仅7%，根本无法消化平均22%的猪价涨幅，甚至出现猪价倒挂现象。而新五丰近2/3生猪是从其他猪场采购。因此在今年上半年价格下基本不产生盈利，且全年盈利不容乐观。同时，由于新养殖场建设进度慢于预期，受猪病猖獗，农民养殖热情下降影响，公司种猪和饲料业务表现也较为一般。中金公司也大幅下调了该公司2007年、2008年两年盈利预测。

　　与此不一，更多公司选择了依靠发展下游产品,打造完整的生猪产业链以维持盈利增长，作为见招拆招的应对之策。

　　顺鑫农业近日发布的半年报显示，上半年公司猪肉系列主营业务收入同比增加47.61％，主要原因在于上半年生猪价格走高，公司种猪销量不断扩大，致使收益大幅增长。同时，公司进一步完善产品结构，熟食产业取得较快发展，熟肉制品销售收入有较大增长等。

　　对于即将于8月22日公布中期业绩双汇发展，中金公司则预计，由于其生猪屠宰量将同比下滑15％以上，将使得上游产品销量与盈利大大落后于去年同期，但因去年下半年公司增加了低温肉制品产能，导致今年上半年公司肉制品销售与盈利同比增长较快，从而带动公司整体盈利增长。

　　这一产业链效应也在高金食品有所体现。屠宰业务是高金食品的主要收入来源，公司生猪屠宰能力居西部最大、全国第六，公司同时建立的肉制品深加工基地，加快猪屠宰副产物的研究开发；立项建设猪骨味素项目，也为公司集聚起了一条较完整的产业链。光大证券蒋小东预计，在未来几年内，高金食品的屠宰业务量将继续快速上升。但他同时也提醒，由于该公司产品猪肉销售80%以冷却肉、冷冻肉形式投向市场，不同于热鲜肉1、2 天的存货期，冷却肉的存货期达22至25 天，这一特性决定了猪肉价格波动趋势将极大的影响公司利润。

　　由于生猪价格不断上涨状况仍将持续，相关公司如何才能度过肉食品生产与销售困境？顺鑫农业“期中考”中“填写”的对策或许能给同行提供一些借鉴。

　　顺鑫农业表示，公司将做好市场信息调研工作，确保信息及时、准确，加强对市场的预判能力，及时掌握市场趋势。同时，在稳定农贸、商超生鲜肉制品供给和保持市场占有率的基础上，控制鲜销比例。此外，公司表示，在确保鲜销市场需求平衡的前提下，将合理调整生产计划，进一步优化熟食产品结构，延伸产品深加工，提升产品的附加值，并且，做好新养殖基地的筹建工作，提高企业应对市场变化的能力。