商务部要求
保障月饼食品安全
2007年08月14日 来源：上海证券报 作者：
中秋佳节临近，为引导月饼市场良性发展，商务部１３日发出特别提示，要求切实保障月饼食品安全，规范市场行为。
商务部商业改革司有关负责人说，今年月饼市场总体销售平稳增长，不会有较大波动；月饼消费更加理性，需求呈多样化；中低档月饼仍是市场主流，品牌效应突出；食品安全监管力度加大，月饼市场将呈现“健康、安全、环保”的发展特色。
商务部特别提示月饼生产经营者要严格执行《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，遵守《关于月饼价格、质量、包装和搭售等有关事项的公告》要求，自觉维护市场秩序。
商务部要求，月饼原辅料应符合国家法律法规和相关标准的规定，生产过程严格食品安全控制，强化出厂检验管理；销售者必须建立并执行进货查验制度，建立健全进销台账，实行食品安全信息可追溯。应正确使用食品添加剂，严禁超范围、超限量使用食品添加剂。（据新华社）