白糖期货已经成为全国期货品种里的明星品种，自11月初召开的全国食糖会议后，本该安静的白糖期货，却消息不断，传言四起，更受人瞩目。

　　关于新榨季的最新信息是：云南由于今年雨水偏多，目前甘蔗糖分维持在13%左右，与去年同期相比，糖分偏低。为了更好地积累糖分，今年云南地区的糖厂开榨时间普遍推迟，糖厂开榨时间主要集中在12月下旬到1月初。海南由于今年雨水同样偏多，造成了甘蔗糖分下降不少。全省蔗糖分差异较大，糖分最高的在14%以上，最低不到10%。海南糖厂将集中在12月份开榨，多数糖厂开榨时间集中在12月上旬和中旬，少部分糖厂将在12月下旬开榨。海南甘蔗产量估计还是维持在450万吨左右，食糖产量53万吨左右，增产1万吨左右。湛江糖厂将集中在12月10日到12月15日开榨，预计开榨最晚的糖厂将在12月20日左右。到目前为止，湛江地区甘蔗估产在900万吨左右，食糖产量估计在90万吨左右。可以看出，开榨推迟是大家的广泛共识，基本符合现实情况和地方企业利益。

　　多头并没有满足推迟开榨这一条利好，最近的传言归总为：“1、目前广西工业库存8万吨；（其中南华7.5万吨，包含0.5万吨区外糖；东亚5万吨均为区外糖；凤糖1万多吨包括套保糖）2、广西减产，糖厂普遍推迟开榨，估计节前食糖产量将少于去年同期；3、启动提前收储，在批发市场上收。4、已经开榨企业反应糖分降低，茎数、株数同比减少；5、农发行暂停糖厂质押贷款没有依据”。但笔者认为，次贷危机引发经济衰退，全球救市。白糖市场也是如此，榨季初期青黄不接，新糖不会构成压力，企业不可能一开榨就赔钱销售，借助题材抬高价格，既可以给新糖定好价，销老糖，又可以为日后企业套保提供条件。

　　所以，近日的行情可以归结为炒作行情。明年的经济形势不容乐观，这是影响消费的最大的障碍，三鹿事件引发的食品安全问题进一步影响到食糖消费将得到充分地体现，食糖使用三大块的饮料、糕点、乳制品，后两者都会受到很大的影响，势必影响到供求关系的平衡问题。食糖发运进入低潮，10月广西食糖整车铁路外运量为19.06万吨，较9月份少运了0.89万吨，云南省食糖整车铁路外运量7.05万吨，较9月少运2.12万吨。炒作过后还要回归理性，2007/2008榨季食糖的平均价格在3320元左右，今年2008/2009榨季能比去年高吗?

　　但正如开篇我们所说，白糖期货已经成为明星，作商品难，作明星品种更难。十一月上旬广西农业气象旬报的生产建议是：做好甘蔗的砍运榨调度，优先砍运低洼地段的甘蔗，以免后期遭遇霜冻灾害造成损失；甘蔗砍后及时清理蔗田，以减少蔗田虫源、病源。可以看出，后期的炒作还将不断，白糖期货还将继续被瞩目。