“雷霆行动”的第一个动作就是“加速淘汰具有潜在风险的鸡舍”。周一，肯德基母公司百胜餐饮集团举行了一个名为“雷霆行动”的发布会。据路透社报道，此举旨在扭转去年中国肯德基“毒鸡”事件后业绩的大幅下滑。

  “截至目前肯德基已经取得所有供应商的同意，淘汰了1000多家鸡舍。”在发布会上，百胜集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼说，经过此次淘汰，留下来的鸡舍相对条件较好，也比较容易管理。

  自去年12月中国政府调查肯德基鸡肉供应中的化学物残留问题，顾客对百胜在中国的近5300家餐馆——主要是肯德基——避之犹恐不及。

  本月初，百胜公布财报称2012年第四季度中国销售额下降6%，预计本季度中国门店销售大降25%，2013年每股收益只有“中个位数”增速，而之前的预期为至少增长10%。

  另据专家介绍，30年前，中国的肉鸡品种主要是地方土鸡，饲养周期长，产肉率低，不能满足人们的肉类消费需求。于是，从国外引进了白羽肉鸡，并成为百姓餐桌上最常见的食物，从此“西装鸡”、“肉鸡”的名字被人们耳熟能详。

  中国人均鸡肉的年消费量已经从1984年的1公斤增长到9公斤。从世界范围来看，白羽肉鸡是全球第一大肉禽来源，澳大利亚人均消费量为38公斤，巴西为36公斤，美国为44公斤，泰国为12公斤。