针对目前市民中出现的“食品安全恐慌”，广州市农业标准与检测中心主任彭聪直指那是“媒体的错”，他认为市民有些时候是让媒体“误导”了。

　　从心理学角度来看，公众对不确定性危险的担忧要远远超出对可确定性危险的担忧。恰恰是有关部门的不作为，加重了公众对不确定性风险的担忧，因为公众不知道即将面对的风险到底是什么、会有多大，范围有多广，加之他们无法对有关部门的日常监管给予足够的信任，恐慌心理极易被放大。

　　近年来，发生了许多重大食品安全事件，几乎都不是由质监等部门主动公布出来的，而是在媒体披露以后，有关部门才采取行动。作为市场监管的有关部门，其反应能力远远滞后于媒体，是导致公众本能放大可能面临问题严重性的真正根源。事实上，媒体不仅没有制造恐慌，反而在一相当程度上减小甚至消除了恐慌。因为媒体报道所带来的透明度的增加，可以使民众更清晰地知道自己所面临的危险状况到底如何，使其对危险评估的不确定性转变成了可确定性。

　　将食品问题所引发的恐慌归罪于媒体，在一定程度上反映出有关部门的抵触心理。由于许多食品问题都是被媒体披露出来的，有关部门常常不得不被动地站出来应对，面对公众对其监管水平的质疑，显得非常狼狈。但是，媒体的这种报道对有关部门而言，何尝不是一种强烈的激励呢？正是在那么多次的食品安全危机中，有关部门在媒体和公众的鞭策下，及时调整了监管思路，提高了执法水平，从而使食品安全事件的爆发次数大大减少，频率大大降低。

　　只要媒体的监督作用存在，任何食品安全问题都可能被揭露出来，有关部门的不作为、监管不力等问题，也可能随时大白于天下。因而，有关部门应该正确对待媒体的批评监督，通过与媒体的互动实现整个监管水平的提升，倘若有关部门认真负责，比媒体更早地发现问题、解决问题，被动的将是媒体而非监管部门。