从价格战到通过产品结构调整，调整产品价格，食品饮料行业的定价能力正在提升，从而直接影响到公司的盈利能力。

　　白酒：贵州茅台预收帐款一涨再涨，甚至超过净利润增长幅度，产品供不应求导致公司的定价能力、提价空间越来越大。而五粮液、国窖1573等则通过销售策略的调整，在产品档次、产品价格上做足文章。

　　葡萄酒：虽然产品定价体系较为混乱，但各公司依靠自己的定价策略不断强化定价能力。进口葡萄酒在短期内对国产酒的冲击力有限。

　　啤酒、乳品的定价能力稍弱，但是，在市场集中度提升的情况下，价格战已明显减弱，新的均衡状态在2008年奥运前会相对稳定。

　　虽然消费升级是本轮食品饮料行业价格上涨的主要原因，但不可否认，从上市公司的角度来看，全流通时代、股权激励是导致上市公司业绩增长的另一诱因。公司管理层的利益更多地与上市公司业绩联动，是不可忽视的一项重要因素。（张炜）