在欧洲一些国家，比如德国，生态食品常常供不应求。生态食品招人喜欢，商家自然会广开采购门路。因此，在超市货架上，我们甚至可以看到来自非洲、南美洲的蔬菜和水果。而紧俏季节，其价格也会走高。今年一月，来自非洲肯尼亚的四季豆居然卖到将近8欧元一公斤。饶是这样，还是常常有些品种脱销。

　　生态食品这么好销，对生态农业来说，是个好机会。为此，一些精明的国际资本已经开始把目光转向中国。那么，中国该怎样把握好这个机会呢？我觉得，发展生态农业，应当尽量利用内资，慎重引用外资，理由如下。

　　一、中国目前的问题，不是资本短缺。与以往不同，引进外资的战略，需要调整为更好地使用手中的现有资本———事实上，在付出了巨大的生态代价之后，中国这些年颇积攒了一笔钱，这些钱正需要好的项目出路。

　　二、国家以及民间把闲钱投于生态农业，反哺环境，反哺农民，帮助提高农业作业人员的劳动待遇，无论从哪个方面来说，都是合情合理的。再说，绿色金矿前景看好，风险小，社会效益好，有利于环境保护以及和谐公平的社会建设。

　　三、生态农业的种植和生长，高科技含量甚少，在这个领域，最原始的与最先进的，本质上并没有太大差异，因此，资本介入的技术门槛较低。农民最需要钱的地方，是按照城市或者西方的文化习惯，妥善处理和使用某些肥料以免消费者生食致病，改善居住和作业环境，以及将农产品及时运送上市。

　　四、中国在经济操作上，有一个特色，已经为外国投资者所熟悉：中国爱惜国际名声，拿出来吸引外资的项目，一般有丰厚的回报，即使有什么不测因素，国家也可能会不惜代价，让这些项目成功。高收入低风险，是每个投资者求之不得的。其实，技术难度小而胜券较大的项目，何不留一些给内资？

　　五、必须设置外资进入的条件，比如：负责打开国际销路，必须保障农民福利，不得毁坏自然景观，不得盲目使用大型农机具从而破坏野生动物栖息环境，不享受国家给予小农户的各种免税优惠政策等等。

　　如果为了抓住“生态食品相对短缺”的机会，跻身西方的生态农产品市场，中国可以临时打出“产地”这张王牌，这是因为生态食品的认证，在短期内或有困难，而市场机遇的时间差有限，再者，虽然中国环境问题严重，不过那些偏僻的地方往往风景优美，而人们穷得买不起农药和化肥，这个事实，无意中为“生态”这两个字提供了“背书”。

　　另外，若农民自己有兴趣生产生态食品，建议国家给予金融、农业保险、技术、培训、销售渠道和质量认证等全方位的支持。在我国的农业生产领域，私有化比工业界彻底得多，这其实值得推敲。如果地方政府囿于财力，不能公平而且有效地支持每一家农户，那么，应允许或鼓励农民成立股份制的经济合作形式。这不是提倡开历史倒车，而是希望多种合作和经营方式存在，以灵活适应市场需要，提供快速应变服务。

　　如能做好运输和保鲜，并把好出口检疫检验关，我们有理由相信，中国生态农业产品能够迅速打开一条绿色通道并确立绿色声誉。

　　不过，欧洲不可能让自己在粮食上过分依赖中国，他们的战略一定是立足本土，如果生态食品的需求弹性降低，也就是说，成为人们的生活必须，政府哪怕贴钱给农民，也会从数量上保证国内供应，那种国内无法生产的东西，或者可有可无的东西，会从东欧、南欧、南美和非洲进口，以弥补不足———尽管这些国家多数都不发达，不构成什么大威胁，但西欧仍要考虑分散风险。建议国内不要早早地打起价格战，免得徒劳自伤。

　　总之，不要过多寄希望于外资和外销。出于经济安全的考虑，属于生命线一类的产品，各国都有保护政策，进口的绿色食品，属于需求弹性大的商品，数量不会大到冲击本国固有的饮食习惯的程度，至多只是属于锦上添花的性质。生态食品应该立足于本国市场，其生产不能轻易拱手让给外资掌控。

　　最后，对于转基因食品，建议国家有关部门先不要急着开绿灯。转基因食品是否有害，欧洲与美国，持不同的立场，区别到底如何，暂时不好下定论。不过，经常出国的人不妨比比普通的欧洲人与美国人的身材，或许多少能得到一些启示。