肉价上涨是5月份以来的热门话题。虽说进入夏季食肉量会下降，但业内人士认为，影响猪肉供需因素包括疾病、饲料成本和生猪补栏数等，这些因素并未稳定，国家还需出台针对性的扶持政策。

　　去年5月份至8月份，正值生猪高热病疫情爆发。这是一种类似猪流感的病，病死率非常高。疫情从四川蔓延至广东、河南、河北甚至辽宁一带，直到现在还未平息。疫情给养猪户造成极大损失。一头仔猪400元，出栏正常利润100-150元，一旦染病，还要倒贴450元。由于疫情面较宽，农户养猪，面临巨大风险。但是，按照国家前两年出台的补贴政策，补贴的主要是母猪。把一头小猪养至母猪，过程要大半年，中间若染上病，农户只能独自承担损失。

　　曾长期跟踪过饲料行业的分析师陈保民认为，在疫情仍未完全得到控制，猪蓝耳病疫苗效果尚待验证的情况下，国家需要调整现在的补贴政策，即对小猪实行补贴，帮农民承担一半风险，这样才能稳定猪肉价格。

　　从供求关系看，短期内猪肉供应难以解决。虽说现在是需求淡季，但由于仔猪供给量太小，生猪存栏率不高。3月份、9月份是生猪主要补栏时节。但是，有调查显示，今年3月份，由于仔猪量少，3月份补栏效果并不好。接下来，关键就看9月份。由于生猪出栏需要半年以上时间，因而从短期看，生猪供应难以保障。

　　为了鼓励农户养猪，及时补栏，也需要政策扶持。

　　从养殖成本方面看，饲料价格仍有上涨空间。饲料60%是玉米。20%是豆粕。去年下半年，玉米价格大涨，今年美国和中国玉米都扩种，玉米价格趋于平稳。但豆粕由于种植面积下降，美国豆粕期货市场价格正在迎来二三年来的大牛市。巴西、阿根廷豆粕同样是三年来的牛市。而中国的大豆，80%来自进口，其中美国占40%-45%，其余主要是巴西、阿根廷。国际大豆价格高涨，对中国有直接影响。就国内来说，由于农民转种玉米，今年，大豆主产区黑龙江种植面积下降10%-15%。

　　还有一个因素，就是玉米和植物油都是生物能源的原料，会带来需求量大增，这些因素，都使饲料成本面临上涨的压力，从而抬高养猪成本，影响养殖户的养猪积极性。