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珠宝及翡翠：保持领先
香港佳士得09秋拍珠宝及翡翠专场成交额出现大幅增长，成交总额达4800万美元，成交率为 92%。而成交前10名拍品中的8件拍品都被眼光敏锐的亚洲私人藏家购藏，对此，佳士得亚洲区珠宝及翡翠部董事石丽华女士表示，这显示了亚洲买家强劲的购买力，并再次肯定了香港作为珍罕宝石主要市场的地位。
她指出，2009年佳士得在珠宝拍场上创下3项世界纪录：一、10月21日佳士得纽约拍卖了一颗32.01克拉的Annenberg 钻石，成交价高达770万美元，每克拉24万美元，创下了无色钻石的最高拍卖纪录；二、12月1日香港佳士得以1070万美元的高价拍出了一颗5.00克拉莹彩粉红彩钻，每克拉210万美元，创下了粉钻乃至任何种类宝石的世界拍卖纪录；三、同日香港佳士得以240万美元拍出了一颗16.65克拉的克什米尔蓝宝石，Van Cleef & Arpels（梵克雅宝）设计，创下克什米尔蓝宝石每克拉世界拍卖纪录。
她认为，由于买家群体对钻石、珠宝的鉴藏水平日益提高，寻找精品购藏并也会考虑将其作为一种投资，市场对于钻石和珠宝的需求持续强劲，除珍贵钻石和精致彩钻广受欢迎外，名家设计的杰出珍品也令收藏家趋之若鹜，最佳例子便是上面提到的由梵克雅宝（Van Cleef & Arpels）精心打造、重16.65 克拉的枕形克什米尔蓝宝石戒指。她预言，随着众多新兴珠宝市场例如中国、印度和俄罗斯的发展，大颗钻石和彩钻的价格必将因其日趋珍贵稀有而迅速飙升。
她强调，值得一提的是中国内地收藏家的崛起，使大中华地区成为拍卖市场的主要生力军，由 2004 年春季至 2009 年春季，佳士得在香港、纽约和日内瓦举行的珠宝拍卖中，大中华地区的买家便增加超过一倍。
她认为，在2010 年，全球经济日益复苏，珠宝市场前景更见明朗，重要的钻石和宝石（如蓝宝石，红宝石，绿宝石）仍能取得很好的拍卖成绩。而15 年来长据全球珠宝市场领先位置的佳士得，将继续不遗余力寻找最完美珍贵的珠宝呈献给广大的收藏家，以专业知识、丰富的经验及优秀的客户服务继续保持竞争优势。
精致名表：领导潮流
2009 年春拍的“精致名表”专场成交率为 93%，秋拍则为95%；秋拍的销售额高达 9230万港元，比春拍有高达 60% 的增长，拍出的物品中有 65%超过最高估价。香港佳士得钟表部专家及主管 Tim Bourne表示，佳士得由此奠定了其腕表收藏界的领导地位，也让香港成为全球珍稀腕表收藏家不容忽视的据点。
他指出，拍卖中出现一项值得注意的趋势：收藏家的收藏喜好有扩展迹象，不再只关注少数品牌。从成交价前十名拍品中看，包括诸多手表品牌如百达翡丽、朗格、Greubel Forsey、劳力士及宝玑等；其中最瞩目的当首推百达翡丽型号5079J，以450万港元创下此型号的最新世界纪录；而另一破世界拍卖纪录的拍品Greubel Forsey Invention Piece 1，则标志着市场正渴求一些设计独特、具创意功能及技术超卓的独立制表师作品。
他表示，亚洲与新兴市场的收藏家日见活跃于佳士得全球钟表拍卖，其中值得注意的是，中国大陆买家所购买物品的价值便较4年前增加了2倍。由于今年大中华区域仍然在全球经济中扮演重要角色，他们预计此拍卖趋势将持续下去。专家对于新一年全球经济的复苏抱持正面的态度，因此认为，无论是历史悠久的品牌，抑或创新的独立品牌，有着突破性的名表科技设计，甚或非凡出众的古董腕表，都仍然会受到市场的欢迎。
名酒：已成世界销售中心
2009年秋拍成交额为4000万港元，较2008 年增长了 27%，亦为佳士得在香港推出名酒拍卖后的新高。佳士得国际洋酒部主管David Elswood表示，香港在短短2年间已经一跃而成世界名酒的主要拍卖中心，来自香港、台湾，尤其是中国大陆的名酒买家成为主力，共占据了85%的名酒拍卖额及购买人数。
他指出，随着香港特区政府于 2008 年取消葡萄酒税、亚洲经济逆势持强以及大中华地区名酒买家兴趣持续升温。而佳士得作为全球葡萄酒拍卖的领导者，特意为亚洲收藏家们呈献较其它拍卖公司多的欧洲收藏家原箱珍贵藏酒，结果拍卖的平均批次价值为 13.4万 港元，业绩遥遥领先亚洲拍卖场。
他认为，佳士得的成功可归功于它对将顶级佳酿带给众多收藏家，这表现为无与伦比的波尔多和出类拔萃的勃根地领导秋季拍卖：其中最令人瞩目的是一批 1999 传奇年份的勃根地佳酿，其中最高成交价是 78 瓶 1999 年份的罗曼尼．康帝（Domaine de la Romanée-Conti）的特别拍品，成交价为 144万港元；还有波尔多左岸5大酒庄的垂直年份珍藏，包括拉斐庄 (Chateau Lafite－Rothschild)、奥比安庄 (Chateau Haut-Brion)、玛歌庄 (Chateau Margaux)、拉图庄 (Chateau Latour) 及武当庄 (Chateau Mouton-Rothschild)，令新晋的收藏家可以在一场拍卖中获得一些来自世界顶尖酒庄的12个年份葡萄酒，而且全部状况良好，实属千载难逢的机会。而在云云珍藏之中，36瓶来自玻雅区 (Pauillac) 不同年份的武当庄（Chateau Mouton-Rothschild）葡萄酒，成交价为16.8万港元。
他表示，亚洲葡萄酒拍卖市场一推出就一直表现不俗。随着亚洲地区需求进一步增长以及全球经济复苏，预计 2010 年葡萄酒市场前景将持续乐观发展。