6月13日，由国务院食安办、工业和信息化部、公安部、农业部、商务部、卫生部、国家工商总局、国家质检总局、国家食品药品监管局联合主办的第三届（2011）中国食品安全论坛暨2011全国食品安全宣传周启动仪式在北京隆重举行。

  本次论坛以“人人关心食品安全，家家享受健康生活”为主题，就政府监管与企业自律、媒体责任和舆论风险控制和正确认识食品添加剂交流会等做了深入的探讨和交流。

  国内乳制品领军企业负责人，雅士利国际控股董事局主席张利钿作为嘉宾在会上发言，共同探讨“食品企业食品安全责任体系建设”。他表示，食品安全问题，是全国人民、各级政府和生产企业十分关心和共同关心的问题。对此，张利钿在会上说，目前，我国关于食品安全监管的力度是空前的，是非常严格的，从农业种植、生产监控、流通监管、卫生监管，无处不看到我们各级党委、政府部门的身影。这两年来，我们的行业逐步提高准入门槛，解决了生产企业小、乱、差、技术薄弱的一些问题。门槛的提高，让一些想进入这个行业的人望而却步，减少食品安全发生的风险。

  他特别强调：好的产品，是生产出来的，不是监管出来。除了政府高强度的监管外，企业一定要自律，讲究规则、商道。做企业就是要讲良心，特别是做食品，更要讲良心、讲道德，讲责任，这是最基本的底线。

  讨论中，在谈到食品监管中的标准时，张利钿举例说，日本是一个高标准，强生产力的国家，瑞士是一个高精密度的制造国家，德国是一个非常严谨的工业国家，美国是一个全球品牌力强大的国家。而我们应该走向何方？他强调，我国应该走 “标准强国、质量强国、信用强国”之路：1、质量强国，必须标准先行。2、强化标准的执行监管力度，确保产品质量。3、以质量为导向发展信用强国。

  张利钿在以乳业及雅士利集团的发展为例时特别强调，乳业是一个产业链较长的行业，涵盖奶牛养殖、牧草饲料、防疫灭病、乳品加工、包装运输等多个环节，任何一个环节出现问题都会影响到乳品的安全品质。去年11月，国家出台新的乳业企业生产规则，新规要求截至2011年3月底，未能重新获得生产许可的乳品企业将被要求停止生产。通过这次史上“最严厉”的整顿，全国近30%左右的乳品加工企业主动出局，是国内乳品行业一次大洗牌。只有踏踏实实做好质量品质才能立足于乳品企业之林。今年3月份，雅士利集团以及属下各分公司都率先顺利通过省份的审核并获得新生产许可证。

  据了解，中国食品安全论坛已经成功举办了两届，不仅为各部委、行业协会、国内外食品企业负责人、知名专家学者以及相关媒体所高度重视，更为我国食品安全工作的推动产生了重大的积极作用，并取得了广泛的社会影响。（CIS）