发展中国家生活水平提高以及供应方面的吃紧，让水产行业成为又一个潜在的“香饽饽”。全球金枪鱼、牡蛎等海鲜产品价格纷纷飙升至历史高位。今年全球水产业的销售总额预计将超过1300亿美元，全球水产业的产量有望首次超过1.6亿吨，创历史新高

  海鲜价格指数创纪录

  受中国需求增长和供应吃紧等因素推动，水产行业成为又一个潜在的“香饽饽”。

  联合国粮农组织本周发布的一份最新报告显示，一项追踪野生和养殖海鲜产品的价格基准已升至历史新高。该组织预计，全球水产业的产销量今年有望再创新高，特别是在中国等新兴市场。

  该组织是在最新一期《全球粮食市场展望报告》中披露上述信息的。这份报告一年发布两次，对小麦、谷物、油籽、大米、糖、奶制品、肉类、水产品等领域的供需和价格状况进行分析和展望。

  “供应吃紧，以及三文鱼、虾等关键品种的饲料价格上涨，均推高了国际海鲜产品的价格。但总体上，得益于水产养殖业的发展，水产品供应仍在增长，特别是在发展中国家，当地的强劲需求带动了水产养殖业的发展。”粮农组织在报告这样概述目前的水产业。

  根据报告，追踪野生和养殖海鲜价格的行业基准——全球鱼价指数在5月份达到156点的纪录新高，比一年前增长了15%，一举突破了在2011年年中达到的前高点。从金枪鱼、牡蛎到三文鱼，各类海鲜产品的价格都在上涨。

  “未来几个月，部分重要品种的供应限制因素，很可能继续推动国际水产品价格走高。”报告称。

  供应面吃紧

  具体来看，在国际市场上交易最活跃的鱼类之一——金枪鱼的价格在过去一年里上涨12%，来到纪录高位。

  另一种交易活跃的海鲜——虾的价格同期上涨22%；三文鱼价格同期飙升了27%。此外，牡蛎价格在过去3年里已上涨一倍多，预计在2013年还将进一步上涨。

  主要海鲜品种普遍遭遇了不同程度的供需失衡问题。比如，就金枪鱼而言，来自生鱼片和寿司生产商以及罐装金枪鱼行业的需求强劲，但同时这类鱼的捕获量却有所减少。

  而虾涨价的原因，则是供应受到东南亚瘟疫以及野生虾捕捞量下降的打击。牡蛎供应则因法国的产量偏低而受影响，之前一种病毒摧毁了法国的牡蛎幼苗。

  新兴市场需求增长迅猛

  受到创纪录的饲料成本影响，渔业养殖成本依然居高不下。眼下，渔业饲料价格仍接近创纪录的高位，主要因为一种作为原料的饲料鱼——鳀鱼的供应大幅下降。

  根据粮农组织的研究，供应因素加剧了很多海鲜产品的价格上涨趋势。在亚洲等地区需求增长的同时，由于水产养殖业遭遇瘟疫和饲料成本高企，数个关键物种的供应量偏低。

  除了供应上的问题，粮农组织的报告指出，来自中国等发展中国家的旺盛需求，亦是全球海鲜产品价格走高重要推手。粮农组织的研究发现，城市化和超市的大量普及，正在全面推高新兴市场的水产品消费。

  中国是这方面的典型案例之一。联合国的分析认为，随着中国人生活水平的提高，中国对肉类的消费大增，并带动了一轮谷物和牲畜饲料的需求上涨。而眼下，同样的一幕似乎正在水产行业上演。

  据粮农组织的数据，中国的牡蛎和贻贝消费量每年增长20%，这使得中国成为较昂贵贝类海鲜的领先市场之一。

  另外，尽管中国是全球最大的养殖罗非鱼生产国，但中国对其他水产品的进口仍在不断增加，比如三文鱼和贝类。

  得益于新兴市场的强劲需求，水产业的国际贸易继续增长，2013年水产国际贸易出现价量齐升格局。据估计，今年全球水产行业的出口贸易总额将达1308亿美元。

  粮农组织测算，今年全球水产业的产量有望达到历史新高，预计将首次超过1.6亿吨。而从人均每年的水产品消费类看，预计今年全球人均年水产品消费量将接近20公斤，其中半数来自养殖业，另外一半来自捕捞。

  报告指出，来自发展中国家的旺盛需求，驱动水产养殖业达到又一个发展的高峰；但与此同时，许多传统发达国家的水产消费却在萎缩。