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当时，杨勇萍找到一家日本公司，一起合作研究工厂化食用菌种植。“当时的项目完全是为了国内市场，因为经营风险没有做出口生意大。”杨勇萍说。更重要的是，工厂化食用菌种植可以摆脱此前“靠天吃饭”的依赖。“工厂化食用菌种植，不受外界的气候、污染的影响，它完全是封闭的，就是仿造自然的条件。”杨勇萍说。

经过十几年的发展，如今杨勇萍对于自己的食用菌培育工厂颇为自信：“我们就是模拟森林氧吧的环境，并且对空气的洁净程度要求非常高。”

对于自己能够掌控的环节，杨勇萍的态度是锱铢必较。

据他介绍，进入培育车间需要穿防护服，通过三次喷淋，包括杀菌等措施，达到百万级的无尘车间标准。正是有了这种态度，如今雪榕生物在食用菌培育上实现了转化率从100%到160%的飞跃。在专业指标上，污染率也从原来的百分之三下降到了如今的万分之一，处于全行业领先的地位。

更重要的是，经过十几年的积累，雪榕生物如今已经拥有60多项专利，涵盖了种菇的每个环节。杨勇萍自豪地将公司称为行业内的“黄埔军校”。

要品质更要品牌

做了几十年的生意，杨勇萍愈发意识到品牌的价值。 “我们很长时间都是在做To B，给各类大餐饮企业批发蘑菇，但是没人知道那是我们生产的。”杨勇萍说。

一季报显示，2020年一季度，公司实现营业收入6.01亿元，同比增长12%；归属于母公司所有者的净利润1.7亿元，同比增长24.66%。

疫情下餐饮行业遭遇重创，但前端供应的雪榕生物业绩不降反升，关键就在于公司早已开始向To C转移，这一转变最显著的表现就是推出了小包装产品。“以前供应餐饮店的都是大包装，也不在乎印什么品牌，但改成小包装供应商超后，这些就需要重视起来。”据杨勇萍介绍，2019年开始公司就把品牌建设作为集团层面的首要战略。

经过一年时间的发展，公司小包装产品占有率已从10%提升到了40%。“一般来说，3月份是淡季，但今年2、3月份销售反而明显增长，就是得益于小包装，许多消费者去不了餐厅，就会选择去商超购买我们的小包装产品。”

树立品牌，做好向To C的转型，核心在于向大众消费市场的推广渗透。对此，杨勇萍早有自己的规划，今年他提出了“三个渗透”——多品种、多渠道、多县市，从三四线城市切入，做到渠道深耕、渠道直销、深度直销、深度深耕，从而建立起自己的渠道优势。

“随着渠道力跟品牌力的相互作用，进一步把我们的产品力延伸，借此打造强大的防护墙。”杨勇萍相信，按此路径，未来公司将逐步拿到这一市场的定价权优势。

值得一提的是，除了深耕多年的食用菌领域，杨勇萍还开启了对“人造肉”领域的探索。“我们知道植物蛋白里最好的蛋白是菇蛋白。”据杨勇萍透露，目前公司已与威士达达成相关战略合作，“这个团队都是一批年轻的海归，在人造肉领域研究经验是丰富的，但是他们缺乏工厂化的经验。”在杨勇萍看来，雪榕生物在工厂化方面有着二三十年的经验，将弥补对方的短板，从而实现这项合作的优势互补。