喝“村咖”、试农事、住民宿 今年暑期年轻人“奔县”忙
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◎曾庆怡 记者 杨翔菲
暑期正进入尾声，而浙江安吉的绿水青山间依然人声鼎沸。
第二个全国生态日前夕，上海证券报记者走进安吉县，品味声名远扬的“村咖”，探访风格各异的民宿，在热闹的人气中感受县域经济的活力。
美团近期发布的《2024年轻人县城旅居报告》显示，今年暑期，多个小县城成为年轻人最爱去的县城。为何越来越多的人乐于“奔县”呢？在“春品茗、夏玩水、秋登高、冬滑雪”的安吉，我们找到了答案。
“村咖”遍布青山绿水间
夏日炎炎，但安吉县山川乡竹林深处的一处三阶瀑布和小溪附近却吹来阵阵凉风，让人瞬间褪去暑热。
一把大遮阳伞、一张木桌、三两把竹椅……顺着瀑布水流形成、深度没过脚踝的小溪是天然的会客厅。即便是工作日，小溪会客厅的席位上也坐满了来纳凉的游客。其中不少人是循着社交媒体上的热门帖前来体验瀑布咖啡的。
来自杭州的丁小姐坐在小溪流中的竹椅上对记者说：“在社交媒体上看到瀑布咖啡很火，就想来看看。这里的水感觉很清凉。”
瀑布咖啡所在地“云下飞瀑”的主理人阮杰告诉记者，“云下飞瀑”因附近山上的云上草原度假区而得名，自2023年6月开业以来便吸引了不少热衷于打卡的年轻消费者和亲子家庭。今年暑假，瀑布咖啡非周末时段平均每天客流量达800人次，周末这个数字则会达到2000。
除了因单个打卡点而走红的咖啡馆，安吉的咖啡业态还与民宿村落深度融合。
安吉灵峰国家级旅游度假区北部的小瘾·半日村原本是一座“空心村”，后在保留原始村庄生态肌理的理念下，通过房屋改旧建新，形成了错落有致、风格迥异、个性鲜明的民宿集群，2023年接待游客超45万人次。i晴堡图书咖啡馆便是其中的热门打卡点之一。i晴堡主理人孙晴于2019年在村里开了自己的第一家包含咖啡馆的民宿，随后凭借着在水面的独特区位优势，成为半日村内热门的公共文化空间，在社交媒体上吸引了不少网友实地体验。
统计数据显示，人口数量不到60万的安吉县已拥有300多家咖啡馆，人均咖啡馆数量超过上海等一线城市。在安吉县农业农村局调研员、县政协农业环资委副主任吴婉芳看来，村庄与咖啡的碰撞带来了独特的魅力。“‘村咖’是安吉县休闲产业中重要的小而美业态，也证明了安吉对年轻人、对城市人的吸引力。”
业内人士认为，安吉咖啡馆具有自然环境优越、人文气息浓厚、经营模式灵活等特点。依托独特矿坑进行创意改造的“深蓝计划”，年接待游客超60万人；依托瀑布和田园等优越的生态资源，“云下飞瀑”和“山边边”也在社交媒体火热出圈；“宅门咖啡”以吴昌硕故里明清古建筑为依托，盘活古建筑，打造文化印记；此外，“露营+咖啡”“民宿+咖啡”等复合业态，也进一步满足了游客精细化旅游的需求。
“民宿+”盘活乡村资源
在安吉，除了“村咖”，别具特色的民宿也遍地开花，为游客们提供了酒店之外的更多选择。
“民宿娱乐性更高，有泳池可以供小朋友玩水，还有皮划艇等可以让小朋友去溯溪。”来自上海的彭女士在假期里和朋友相约到安吉游玩。“我们一共三个家庭五位小朋友，安吉的环境很适合亲子游。”
彭女士一行下榻的民宿位于安吉云上草原高山四季旅游度假区山脚下。该民宿的创始人冯俊坦言，受到长线游、出境游的分流影响，民宿今年暑期的客流量相比去年同期有所下降。但得益于高黏性的回头客，以及较早开启的暑期营销，相比去年，今年暑期到目前为止的营收还略有增加。
“我们最核心的竞争优势就是服务。在客人入住前，我们会建立专属的管家服务群，为客人提供游玩出行计划参考，并且接待办理入住手续。同时，我们在民宿内提供时令下午茶、娱乐设施、亲子体验项目等。在客人离店时，还会送上安吉特产的竹笋、民宿特色文创产品等。”冯俊说。
除了与重要景点相邻的民宿颇受欢迎，一些提供了农事体验项目的农场民宿也获得了游客们的青睐。
走进鲁家村红山楂度假农场，记者看到，依托山势，这里错落有致地分布着可供采摘的田地、露营天幕、河畔泳池等。该农场主理人朱义迪告诉记者，暑假期间，农场民宿在一周内有三天都是满房状态。
漫步农场，一座独栋的夯土房民宿连着一个海洋球滑梯，将上下两个房间相连，楼下的小房间里不时传出小孩子玩闹的声音。在这里，记者见到了从江苏无锡驱车两小时到安吉游玩的陈女士一家。
“酒店约束性比较大，而民宿除了有游泳池，还可以钓龙虾、玩篝火、乘竹筏、室内攀岩等。现在的小朋友远离乡村，也想让他们体验一下有新鲜感的乡村生活。”陈女士告诉记者，此次安吉之行预计会玩四五天，后续还预订了竹筏民宿。“我们还想去打卡一下安吉‘出圈’的咖啡馆，很期待！”
记者从安吉县文体旅游局获悉，截至7月底，安吉县共有高中低等级民宿（农家乐）1836家，年内已接待游客1055.64万人次，同比上升5%。7月，安吉全县39家省高等级民宿客房平均入住率达65%。
把新媒体变成新农具
为了进一步提升旅游品质和服务水平，2022年，安吉县启动“千家乡宿共富工程”，依托周边山水资源，推动县域农家乐转型升级，打造出一批小而精、小而美的乡宿，同时不断丰富咖啡、露营、溯溪、研学等配套业态，打响安吉乡宿品牌，助力长三角区域民宿产业发展。
吴婉芳告诉记者，目前安吉的董岭村已成为名副其实的“上海村”。“一个原本不到四百个人的村子，近十年来，年年有三四千个上海人住在村里。”吴婉芳介绍，每年5月到10月，大量上海人在董岭村旅居、康养。
在绿水青山间喝着咖啡、住着民宿，在县城、乡村里体验着美味的饮食、一流的服务，对于游客来说，这也许就是“奔县”的意义。
业内人士认为，“奔县”热潮的兴起，不仅受益于县城基础设施建设的高速发展，也和县城新业态的发展息息相关。
吴婉芳表示，位于长三角腹地的区位优势、良好的人居环境基础、包容性的文化氛围、起步早成效好的乡村建设、城乡文化的无缝融合，是当地吸引大量返乡人和异乡人，从而实现乡村快速发展的秘籍。
同时，及时有效的政策支持也起到了重要的支撑作用。山川乡村民章凯便是受益者之一。2017年，退伍不久的章凯通过政策宣讲了解到了即将启动的云上草原高山四季旅游度假区项目。因瞅准山川乡秀美山水所蕴藏的旅游潜力，他选择在村里做民宿。“一开始是银行帮忙办理了贴息贷款，我贷了500万元。”
目前，章凯已在山川乡开出了五家“叁时”品牌民宿，经营情况也在同一商圈中名列前茅。“我的第一家民宿基于家族老宅，那是祖辈建于1947年的夯土房，冬暖夏凉。我希望让城市的孩子也能体验这种建筑，所以在夯土房的基础上建了面向亲子客群的民宿。”据悉，山川乡目前民宿（农家乐）数量共305家，多数村民实现了家门口就业。
这样的情怀，在安吉的创业者中并不少见。安吉县文体旅游局副局长叶明珠告诉记者，目前一些“00”后已经成了年轻的民宿主理人。阮杰、冯俊、朱义迪等也都是返乡的创业者或大学生。安吉吸引着年轻人，年轻人也建设着新安吉。业内人士认为，年轻人更懂运营，把握住流量经济的红利，把新媒体变成了新农具。
阮杰透露，“云下飞瀑”在打造伊始便考虑了如何方便顾客打卡。冯俊告诉记者，民宿内会安排专职摄影师为顾客旅拍，同时，在下午茶布置、室内玩乐项目设置方面也会充分考虑增加社交分享属性。
“市场有需求，安吉也能提供这种需求。目前，安吉的乡村旅游已经向着集聚化、规模化发展。”叶明珠说，接下来民宿将不再限于量的发展，更将注重质的提升，实现软服务品质的进一步升级。
