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全国人大代表、蒙牛集团研发高级经理史玉东:创新改善乳品市场调节机制
护航中国奶业持续稳定发展

2022-03-07 来源:上海证券报
  全国人大代表、蒙牛集团研发高级经理 史玉东

◎记者 黎灵希 ○编辑 覃秘

“今年的中央一号文件,明确提出要加快扩大牛羊肉和奶业生产,这为我国乳业的下一步飞跃提供了强有力的支持。”全国人大代表、蒙牛集团研发高级经理史玉东近日在接受采访时表示。

中国乳业如何实现“量”与“质”的全面提升?这是史玉东一直在思考的问题。今年全国两会,他提交了《加强政策调控,推动中国奶业持续稳定发展》的建议,涉及建立国家级储备中心、提升国内奶牛自给率、激励乳业绿色低碳转型发展等。

激励乳业绿色低碳转型

“中国乳业的绿色转型,对全球乳业的可持续发展意义重大。”史玉东说。中国是全球第二大乳品市场,奶牛养殖和乳品生产规模位居世界前列。

作为行业龙头,蒙牛一直在减碳领域积极探索。生产端,蒙牛已拥有22家国家级绿色工厂,全面应用太阳能、沼气发电等可再生能源,部分工厂的污水处理设施已实现“零碳”运营。

奶源端,蒙牛旗下的圣牧、现代两大牧业公司,已率先开展碳中和战略行动。以圣牧为例,过去10来年,公司在乌兰布和沙漠种植了9000多万棵树木,打造了沙漠绿洲中的有机牧场。圣牧也成为我国第一家加入科学碳目标倡议(SBTi)的牧业公司。

“企业在减碳方面的投入巨大,圣牧的沙漠改造项目,累计投入资金75亿元。”据此,史玉东建议,应出台鼓励政策,激励乳业绿色低碳转型发展。对具有代表性的先行示范企业或碳中和案例给予政策支持,树立奶产业低碳发展标杆,助力“双碳”目标早日实现。

创新乳品市场调节机制

长期以来,国内原料奶生产和消费存在季节性供需不平衡的问题。夏季,奶牛产奶量升高,但消费者的乳制品消费需求相对较低;冬季,奶牛产奶量下降,但消费者的需求上升。这导致奶源会出现短暂的周期性过剩和短缺,也导致生鲜乳价格随季节变化呈现出明显的周期性波动。

史玉东建议,建立国家级储备中心,创新改善乳品市场调节机制,形成保供稳价“缓冲器”,保护奶农利益,保障市场平稳运行。

“作为营养健康产业,乳业仍需持续推进科技创新,加快转型升级步伐。”史玉东建议,产业方面,应争取创建国家乳制品先进制造业集群;产品方面,需要加大对高端乳制品创新力度,实现产品结构优化,更好地满足消费者对于新鲜、健康乳制品的需求;技术创新方面,应加大对乳业标准创新的支持力度。

史玉东建议,以国家技术标准创新基地(乳业)为载体,参与国际乳业标准创新工作,引领行业标准制订和技术标准转化,积极培育标准化人才。