连锁化数字化齐头并进 酒店业
求新求变求复苏

连锁化数字化齐头并进

酒店业

求新求变求复苏

◎记者 罗茂林

日前，上海证券报记者实地调研多家上海地区的酒店发现，有不少门店已陆续开门迎客。通过智能设备，实现无接触一键式办理入住，酒店每日早餐打包送到客房前……从不少新措施的细节中可发现，受疫情影响，酒店行业正在不断求变。

数字化连锁化成趋势

“正常情况下，从4月开始我们就会进入销售旺期，7、8月份房间会被预订一空。”谈及疫情影响，上海迪士尼度假区附近一家连锁酒店的经理坦言，过去两个月没有收入的日子确实让人焦虑。

不过，这位经理也坦言，相较个体民宿，连锁酒店已足够幸运，“过去两年，我看着周围许多小酒店和民宿陆陆续续关门。因为集团规模比较大，我们还能够支撑。”这位经理的感慨，也揭示了当下国内酒店行业的真实状态。《2022年中国酒店业发展报告》（下称报告）显示，截至今年1月1日，全国酒店业设施较2020年减少了8.6万家，其中酒店住宿业较2020年减少了2.7万家，其他住宿业较2020年减少了5.9万家。

疫情发生后，大型酒店集团更强的抗风险能力，让连锁化成为行业抵御风险的重要手段。报告显示，在全国1347万间酒店客房中，连锁客房数为472万间，连锁化率为35%。较2021年的31%增加4个百分点。一位业内人士表示：“对于单一酒店而言，一旦区域内有疫情导致封闭，酒店的收入就会瞬间归零。因此，许多民宿根本无力抵御此类风险。”

此外，标准化的连锁酒店还能大幅降低运营成本，连锁化是酒店行业发展的趋势，疫情加快了这一进程。这在各大酒店龙头的扩张节奏中有所体现。截至2021年底，锦江、华住、首旅3家公司的加盟店占比分别为91.3%、90.6%及87.3%，连锁化特征明显。

除了连锁化，数字化也是酒店行业降本增效的新策略。目前，不少酒店前台推出了智能一体机设备。住客只需将身份证件放在机器上扫描，就能自动识别包括核酸码在内的诸多身份与防疫信息，实现无接触一键入住。

复苏呼唤政策“定心丸”

随着复工复产进程加快，上述位于上海迪士尼度假区附近的酒店，也开始为重新营业进行准备。“6月1日当天，我们就有18名员工返岗，返岗比例达80%。”据酒店经理介绍，过去两周，员工在对酒店打扫消毒。“首先还是针对防疫要求，对一些日常管理进行调整与细化，这也是为即将到来的暑期旅游高峰期做好准备。”

位于临港滴水湖的一家度假酒店也开始洒扫庭除。“我们这两周主要是对酒店进行全面打扫消杀，为重新开门营业做足准备。”这家酒店的负责人说，“我们已经算非常幸运了。”过去两个多月，由于被征用为医护人员休整专用酒店，酒店多少获得了一些补贴收入。“当然，对于未来我还是很有信心的，酒店的客流量恢复不是问题。”他说。

疫情发生后，旅游行业遇到了不少挑战。今年以来，从中央到地方，一系列支持行业的政策频频出台。此前，国家发展改革委、文化和旅游部等14个部门联合出台《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》，提出三方面43条具体措施，显示出政府纾困的决心。

日前，文化和旅游部发布的《关于加强疫情防控 科学精准实施跨省旅游“熔断”机制的通知》更是令行业为之一振。通知明确，对出现中高风险地区的县（市、区、旗）和直辖市的区（县），立即暂停旅行社及在线旅游企业经营进出该地的跨省团队旅游及“机票+酒店”业务。

这意味着，对实施“熔断”机制的范围，从原来的“省（市、区）”，精准为“县（市、区、旗）和直辖市的区（县）”。携程研究院高级研究员谢晓青表示，该政策为各地旅游加速复苏增添了底气。亲子游、避暑游、毕业游等将进一步带动旅游市场升温。