传统商超创新谋变

◎记者 毛佳慧 曾庆怡

9月26日，港股上市公司联华超市股份有限公司（以下简称“联华”）旗下位于上海的世纪联华中环店在经过90天的改造后焕新开业。门店开门不到半小时，超市内便已人声鼎沸。

今年以来，主动求变的商超企业在增加。除了联华，永辉超市、*ST步高等也动作频频，供应链管理能力成为传统商超破局的关键。

传统商超踏上革新之路

受到电商平台等日益多样的消费业态冲击，加之消费者消费偏好的转变，传统商超不得不直面转型。

永辉超市主动向“网红商超”胖东来学习，首家自主调改的门店试营业两日日均销售额达160万元，约为调改前日均销售额的8倍。由胖东来调改的*ST步高，今年上半年归属上市公司股东净利润同比减亏82.68%。

联华也积极开展门店调改。根据最新的用户画像，焕新后的上海世纪联华中环店从选品和价格上都进行了充分的升级：SKU（最小存货单位）精简至8000个左右，其中60%为新品；承诺门店3公里范围内“买贵退差”。

中国百货商业协会会长杨青松在接受上海证券报记者采访时表示，当前传统超市业态面临较大压力，经营商品的主体是标准化的食品和日用品，以及部分非标的生鲜产品，而线上标准化的商品已经形成了绝对替代的态势，线上非标产品也在加大占有市场份额。因此，对于传统商超而言，调改、转型是必然趋势，包括经营定位（如高、中、低端的价格定位）、经营模式（如自有品牌、直采等）、经营品类（如更优质、更全品类）等多个方面。

并购重组提升行业集中度

除了门店调改等转型动作，零售商超行业的并购重组也引发了广泛关注。9月23日晚，永辉超市、名创优品两家公司分别在上交所和港交所发布公告称，名创优品将收购永辉超市29.4%股份。交易完成后，永辉超市的第一大股东将成为名创优品。

“近年来，中国商超行业经历了一系列并购重组事件，这不仅凸显了行业内竞争的加剧，也映射出行业正处于转型与优化的关键时期。”通商律师事务所邹阳说，*ST步高的破产重整、零食很忙与赵一鸣零食的战略合并，以及近日公告的名创优品对永辉超市的收购，都是这一趋势的标志。

以名创优品与永辉超市的结合为例，民生证券分析，此次股权收购有望在渠道端和产品端形成较好的协同效应。对于名创优品，永辉超市在国内拥有850家店，遍布全国逾25个省份及直辖市，庞大的销售网络和供应链将有利于名创优品在日用品零售业务的布局；对于永辉超市，名创优品深耕自有品牌十余年，具备丰富的管理优势和产品团队，有望协助永辉超市以较低成本开发更优质的自主品牌产品，提升差异化竞争力。

9月25日，中国证监会发布《关于深化上市公司并购重组市场改革的意见》，将继续助力传统行业通过重组合理提升产业集中度，提升资源配置效率。

“沪深交易所也对重大资产重组审核规则进行了优化，旨在简化审核流程，提高效率，进一步激发并购重组市场的活力。”邹阳分析，这些政策的实施将有助于促进商超行业的深度整合与发展，帮助企业更好地应对日益加剧的市场竞争及行业整体的转型优化趋势，实现资源的优化配置和产业的升级转型，预计未来商超行业将会出现更多并购重组的案例。

供应链管理能力成破局关键

对于企业而言，保持长久的竞争力仍任重而道远。

“传统商超转型的痛点还是在于供应链管理。”沪上一家私募机构研究员分析称，传统商超更多还是发挥“二房东”的职能，为品牌商提供销售的货架，但并没有进行选品和供应链效率优化，导致无论是货盘还是性价比，都表现不如电商。

名创优品创始人兼首席执行官叶国富也有类似的感慨，他在9月23日晚的投资人电话会议上说：“线下超市的衰落，有来自电商的竞争，但更重要的是自身原因。仔细研究这些线下超市的‘二房东’经营模式，在行业向上发展时挣钱很轻松，但是弊端在于卖场对于商品的把控越来越弱，甚至到了‘给钱就能上’的地步，从而也渐渐远离了消费者的真实需求。”

中国连锁经营协会会长彭建真也表示，供应链的职能正发生重大变化，供应链的优秀程度决定了企业在如今市场上的生存状态。今天优秀的零售企业，无一例外，在供应链生态建设上，都非常优秀。

以沃尔玛旗下的高端会员制商店山姆为例，今年上半年，沃尔玛中国销售额46亿美元，同比增长17.7%，在普遍承压的消费环境下山姆仍逆势取得双位数增长。太平洋证券研究显示，山姆在优选产品的同时严格审核把关供应商，通过长期合作优化效率和成本。并在全球选择最优供应链，通过采购端和供应链环节的效率优化不断降低成本，最终让利给消费者。

值得一提的是，当前部分传统商超已然开始重视供应链管理。9月24日，红旗连锁携手供应商召开了供应链研讨会，旨在加强零供双方沟通与协作，共同应对市场挑战，推动供应链管理的优化与创新。